手羽元の照焼き

扱ったことのない食材というのは、まだまだ山のようにある。手羽元もその一つだ。

自分で料理しなかったのは、子供の頃から食卓に上ることが少なかったからだろうか。我が家の唐揚げはいつも手羽先だっから、子供の頃はドラムチキンに憧れた。大人になって手羽元の煮物を味わった時は、その美味しさに驚いた。

こんなに美味しいものなら、やはり自分で作ってみようじゃないかと、興味本位でまずはオーブン焼きから挑戦してみたのだが、これが当たった！実に良い。早く扱いに慣れて、手羽元料理を自分のものにしたいものだ。